Hrvatska obrtnička komora (HOK) počela je zaprimati zahtjeve restorana i drugih ugostiteljskih objekata za dobivanjem posebnog znaka "Hrvatska autohtona kuhinja" slijedom novog pravilnika Ministarstva turizma kojim se uz popis 500-ak jela utvrđuju i standardi autohtone hrvatske gastronomske ponude.

Rečeno je to na današnjem, zagrebačkom predstavljanju projekta "Hrvatska autohtona kuhinja" u Obrtničkoj komori Zagreb, nakon čega kreće svojevrsna 'prezentacijska turneja' tog projekta u još devet hrvatskih gradova do kraja srpnja.

Predstavljanje Pravilnika o utvrđivanju posebnog standarda Hrvatska authotona kuhinja, na kojem je Ministarstvo turizma radilo u suradnji sa strukovnim udrugama i na inicijativu Ceha ugostitelja Hrvatske obrtničke komore (HOK), održano je prije mjesec i pol dana, a spomenutim se prezentacijama želi približiti struci i zainteresiranim ugostiteljima. Do sada još nijedan restoran u Hrvatskoj nije dobio prateći posebni znak/tablu "Hrvatska autohtona kuhinja", jer, kako se čulo danas, nije bio zgotovljen formular za zahtjeve, ali državni tajnik u Ministarstvu turizma Željko Lenart vjeruje kako će se uskoro prvi restoran dobiti taj znaka, za oko dva do tri tjedna.

Ističući kako je cilj cijelog projekta hrvatsku gastronomiju učiniti prepoznatljivijom na domaćem i stranim tržištima, Vlasta Klarić iz Hrvatske gospodarske komore (HGK) iznijela je podatak da jednu trećinu troškova na putovanjima čine oni za gastronomiju koja je važna i za identitet i image destinacije.

Predsjednik Ceha ugostitelja HOK-a Ante Mihić dodaje da je dobro da se tako nešto dogodilo s obzirom na bogatu hrvatsku kulinarsku baštinu koja je isprepletena utjecajima različitih civilizacija i naroda na ovim prostorima te njihovoj tradiciji i kulturi. (Hina)